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giovedì 4 febbraio 2010

una torta per Pulce: la torta dinosauro


Il mio Pulce ha quattro anni! Per il futuro paleontologo - dall'attrazione estrema per le decorazioni - non poteva mancare una torta dinosauro: grazie a Betty Crocker per l'ispirazione e i dettagli tecnici (qui il template) e grazie ad Angu per avermi assecondata nell'ennesima follia! Uno squisito e già sperimentato pan di spagna al cioccolato e, per la decorazione, abbiamo optato per la più sana (e stabile) glassa reale, colorata con verde alimentare.
La ricetta del pan di spagna l'ho presa dalla bravissima delizieepasticci, adattando gli ingredienti alle esigenze di Danyg, intollerante al lattosio.


Ingredienti:


30 gr cacao amaro
270 gr farina 00
300 gr cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino bicarbonato
un pizzico sale
90 gr margarina vegetale
250 gr zucchero
4 uova
125 ml latte di soia
2 cucchiai olio di semi

Polverizzare il cioccolato o fonderlo in microonde a bassa energia e farlo raffreddare.
Setacciare cacao, lievito, farina, bicarbonato e sale.
Lavorare a parte lo zucchero con il burro, fino ad ottenere un composto cremoso.
Unire le uova, una alla volta, mescolando dopo l'aggiunta di ognuna.
Lentamente, unire tutti gli ingredienti secchi e, alla fine, quelli liquidi.
Versare il composto in uno stampo (una tortiera di diametro 26) imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 50-60'.
Peccato che Pulce abbia gradito solo l'impatto scenico e i confettini colorati.... ma tutti gli altri hanno fatto man bassa!

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