Di bianco e d'arancione

Giorni bianchi, questi. La neve, la nebbia. Piccoli fiori che provano a spandere il loro profumo dal cespuglio nell'aria ghiacciata. La pelle che si scioglie solo al tiepido contatto con l'acqua. 

Caprifoglio

Due esperimenti, per provare a fare.


Le chiacchiere a Carnevale, prendendo ispirazione dalle meraviglie vegane di Cì, seguendo piccoli trucchi di Giallo Zafferano e adattando la ricetta di Cookaround.

- 500 g di farina
- 50 g di zucchero
- 3 uova intere
- 1/2 bicchiere di grappa
- 1 bustina di lievito per dolci
- 40 g di olio d'oliva
- zucchero a velo

Forno a 210°C

Avvolgere davvero l'impasto diviso in panetti nella pellicola trasparente per non far evaporare l'alcool mentre si stende la pasta, tirare le sfoglie fino allo spessore-prima-di-quello-più-sottile con la macchina stendipasta o azzeccare la giusta temperatura del forno... ed ecco le bolle! 

chiacchiere al forno

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Dentro, l'arancio delle braci roventi, la rigogliosa Clivia nella giungla del bagno, l'odore di agrumi.

Clivia

Caramello allo zucchero di canna e all'arancia, tra le tante ricette quella di Cucina Naturale, più o meno. E con uno sguardo alle foto di Menta e Cioccolato, il risultato inarrivabile.

 

- 2 arance- 200 g di zucchero di canna- carta forno

Provarci anche se non si ha il termometro da cucina. Provare con i lecca-lecca dal bastoncino, colare piccole caramelle sul tappetino di silicone per forno, poi avvolgerle nella carta forno e custodirle nella scatola di latta. 

E raccogliere l'ultimo caramello dalla pentola con piccole scorze d'arancia bio, che non fanno in tempo ad asciugare che son già finite.

caramelle allo zucchero di canna e arancia bio

Sapori semplici, col gusto della soddisfazione.